Metodologia

Como encontramos, conferimos e atualizamos cada preço, e o que os números ainda não mostram.

De onde vêm os preços

Juntamos preços de cinco fontes. Cada preço mostra de onde veio e quando foi conferido.

• Notas fiscais eletrônicas (NFC-e), consultadas no Preço da Hora Bahia, da Secretaria da Fazenda da Bahia (SEFAZ-BA): o preço pago numa venda real, em bares, restaurantes, supermercados e depósitos. Usamos só cerveja vendida por unidade e nunca dados de quem comprou.
• O Instagram dos próprios bares, lido pela API oficial da Meta: a inteligência artificial lê os preços dos posts recentes.
• Fotos do cardápio que o próprio bar manda pela página Mande o seu cardápio: a inteligência artificial lê os preços, e as fotos não ficam guardadas.
• Envios de quem bebe por aí, pela página Mandar um preço.
• Notícias e posts públicos que chegam até nós: a inteligência artificial monta um rascunho do preço, que passa pelas mesmas regras.

Em 15 de outubro de 2026, 290 dos 351 preços de bares no site tinham sido conferidos pela última vez numa nota fiscal.

A lista de bares e lojas vem do OpenStreetMap, do Overture Maps e das próprias notas fiscais, que trazem o nome e o CNPJ de quem vendeu. Os bairros seguem os limites oficiais. As coletas automáticas seguem as regras de boa vizinhança descritas na página do nosso robô.

Bares, supermercados e depósitos

No ranking e no mapa de bares entram só lugares onde se senta para beber: bares, botecos, restaurantes e barracas. Supermercados, mercadinhos e depósitos vendem para levar e têm páginas próprias, com faixas de preço próprias. Quando não está claro se um lugar é bar ou loja, o revisor de inteligência artificial pesa a atividade registrada no CNPJ, os mapas e os preços. Até essa decisão, os preços desse lugar não entram no ar.

Preço de loja muda a cada promoção: cada um mostra a fonte e a data da venda e sai do ranking depois de 14 dias. Deixamos de fora negócios de pessoa física sem nome fantasia. Se uma loja não quiser aparecer, basta tocar em “Sua loja? Tirar da lista” no preço dela. Se a SEFAZ-BA pedir, tiramos todos os preços de lojas do ar em até 24 horas.

Cerveja sem álcool

Cervejas sem álcool (0,0%, como Heineken 0.0, Brahma Zero e Corona Cero) entram com os seus próprios preços, mas num ranking só delas, no botão “Sem álcool” das páginas de cidade e de bairro. “A cerveja mais barata”, os mapas, os rankings e o Índice Cerveja Barata falam sempre de cerveja com álcool, e a cerveja sem álcool nunca entra nas medianas que conferem os preços. Na página de cada bar, ela aparece numa seção à parte, com o selo 0,0%.

Preço por litro

Para comparar latinha, long neck, garrafa e chopp de igual para igual, tudo vira reais por litro: preço dividido pelo volume total, vezes 1.000 ml. Mostramos sempre o preço real e o formato junto.

• Garrafa de 600 ml por R$ 9,99: R$ 16,65/L.
• Balde com 5 long necks de 355 ml por R$ 45: R$ 25,35/L.
• Chopp de 300 ml “em dobro” por R$ 8 (dois copos): R$ 13,33/L.

Taxa de serviço e couvert aparecem como avisos ao lado do preço, mas o ranking usa o preço do cardápio. Open bar tem lista própria, com preço e duração.

Como um preço entra no ar

Nenhum preço entra no ar sem passar por regras automáticas. O caminho depende da fonte:

• Nota fiscal que confere em tudo: entra sozinha quando o lugar foi identificado por uma chave exata (o CNPJ ou o mapa), a marca e o formato foram reconhecidos e o volume está escrito. O preço também precisa estar na faixa usual do formato, sem contestação aberta, e ter mudado no máximo 35% em relação ao último preço conferido. Uma fonte nova começa em teste: as primeiras coletas passam pela revisão.
• A palavra do próprio bar: os preços do cardápio que o bar mandou (pelo link do próprio bar, ou com o nome ou o logo dele no cardápio) e os do Instagram do bar entram na hora, se ficarem dentro dos limites do formato e perto do que comparamos: o preço anterior do mesmo bar, ou a mediana do bairro ou da cidade. Longe disso, vão para o revisor.
• Todo o resto vai para um revisor de inteligência artificial: envios de quem bebe por aí, cardápios e posts que não vieram do próprio bar, bares novos, preços fora da faixa usual ou que mudaram muito, contestações e lugares que podem ser loja em vez de bar. Ele dá a cada item uma nota de 0 a 1, a chance de estar certo como está. Acima do nosso limiar de confiança, o item entra no ar, com as mesmas checagens de uma aprovação feita por uma pessoa; abaixo, fica de fora.
• Ficam com uma pessoa: happy hours e promoções sem dia e horário, que alguém completa antes de publicar, e os pedidos de privacidade (LGPD).

Nós definimos o limiar e podemos desligar o revisor a qualquer momento; aí, os itens esperam por uma pessoa. Recebemos todo dia um resumo das aprovações e rejeições, e toda semana um segundo modelo de inteligência artificial reconfere uma amostra das decisões e mostra onde discorda. Cada decisão fica registrada, com a nota e o motivo.

Preços abaixo do mínimo ou acima do máximo plausível são descartados antes de qualquer revisão. Baldes e combos usam a faixa do formato da unidade. Supermercados e depósitos têm faixas próprias, mais baixas.

Verificação e atualidade

Um preço conta como conferido quando é aprovado (pelas regras automáticas, pelo revisor de inteligência artificial ou por uma pessoa), quando uma nota fiscal mostra o mesmo preço de novo ou quando alguém o confirma no site sem contestação aberta.

• Até 30 dias: “verificado há X dias”.
• De 31 a 90 dias: mostramos a data da verificação.
• De 91 a 180 dias: “pode estar desatualizado”, com destaque para confirmar.
• Mais de 180 dias: sai do ranking e fica só no histórico.
• Nos supermercados e depósitos: sai do ranking depois de 14 dias.

A partir de três confirmações, mostramos “confirmado por N pessoas”.

O selo azul de bar verificado quer dizer perfil reivindicado pelo próprio bar, que mandou os preços: o dono ou gerente mandou o cardápio e os preços foram aprovados. Quando o cardápio mostra o nome ou o logo do bar, a inteligência artificial confere o nome e aprova os preços dentro dos limites; se não, o revisor de inteligência artificial decide. Ele vale por 180 dias e se renova com um novo cardápio aprovado. É de graça e não muda a ordem do ranking, que é sempre pelo preço por litro.

Atualização

As notas fiscais do Preço da Hora são consultadas cerca de três vezes por hora, dia e noite, e a cidade inteira é percorrida em poucos dias. O site é republicado sempre que os dados mudam, várias vezes por dia. As páginas de preços mostram a data dos números, e cada preço, quando foi conferido. O Índice Cerveja Barata sai todo mês, no dia 1º.

Correções

Viu um preço errado ou um bar que fechou? Dá para corrigir de três jeitos:

• Em cada preço, “Ainda é esse preço?” tem Sim e Não. Com duas contestações abertas, o preço fica marcado como contestado e volta para revisão; com três, sai do ar até ser conferido de novo. Um preço conferido de novo encerra as contestações.
• “Reportar erro” manda o preço, ou o bar, para o revisor de inteligência artificial. Se a queixa procede, o preço sai do ar, e um bar fechado sai do mapa.
• Para qualquer outra correção, escreva para contato@cervejabarata.com.br. Bares podem mandar o cardápio novo ou pedir correção e remoção pela página Para bares ou por bares@cervejabarata.com.br.

Uma correção aprovada aparece no site na publicação seguinte, em geral em poucas horas.

Limitações

• A cobertura não é uniforme. Bares que emitem nota fiscal eletrônica nos bairros com mais vendas registradas aparecem mais; botecos de rua, ambulantes e barracas de praia ainda têm poucos preços. Em Salvador, 38% dos 78 bares com preço ficam em três bairros: Pituba, Rio Vermelho e Caminho das Árvores.
• Uma nota fiscal mostra o preço pago numa venda, que pode ter sido de uma promoção daquele dia.
• Preço de loja não é preço de bar: supermercados e depósitos vendem para levar e ficam em listas separadas.
• Medianas, só com pelo menos cinco lugares por recorte; abaixo disso, não publicamos o número.
• Parte dos nomes vem das notas fiscais e dos mapas, e às vezes chega com uma grafia diferente da fachada.

Patrocínio

Espaços patrocinados aparecem sempre com o selo “Patrocinado” e nunca mudam a ordem dos preços. Cada página de cidade tem um espaço (um cartão acima da lista e o pino vermelho no mapa), e cada página de bairro tem outro, só para os bares do próprio bairro.

Índice Cerveja Barata

Todo mês calculamos a mediana do preço por litro por cidade, formato, bairro e marca, usando o último preço aceito de cada bar, cerveja e formato nos 90 dias anteriores. Só entram preços de bar: os de supermercados e depósitos ficam de fora. Só publicamos recortes com pelo menos cinco bares e comparamos com a inflação oficial da cerveja fora de casa (IPCA, do IBGE).

Fontes e licenças

• Os dados do Cerveja Barata são abertos sob a Open Database License (ODbL) 1.0: cite “Cerveja Barata (cervejabarata.com.br)”. Os arquivos estão em Dados abertos.
• Preços de notas fiscais: Preço da Hora Bahia, Secretaria da Fazenda do Estado da Bahia (SEFAZ-BA).
• Bares e localizações derivados do OpenStreetMap: © colaboradores do OpenStreetMap, sob a ODbL.
• Lugares do Overture Maps: © Overture Maps Foundation, sob a CDLA Permissive 2.0.
• Limites de bairros: GeoSalvador, Prefeitura Municipal de Salvador (Salvador); IBGE, Censo 2022 (Lauro de Freitas).
• Mapas: OpenFreeMap, © OpenMapTiles, dados © colaboradores do OpenStreetMap.
• Inflação da cerveja fora de casa: IPCA, do IBGE.