Cerveja artesanal em Salvador: cervejarias e bares

Em 22 de outubro de 2026, para tomar em Salvador a cerveja feita pela própria cervejaria, há o bar da Proa, na Pituba, e a Artmalte, no Rio Vermelho. A Proa tem ainda um bar na fábrica, em Lauro de Freitas, e a MinduBier, outra cervejaria baiana premiada, indica no site onde achar os rótulos.

Quais são as cervejarias artesanais de Salvador e arredores?

Três nomes abrem a lista de cervejarias baianas que a Bahia Notícias publicou em 2 de agosto de 2025: a Proa, a Artmalte e a MinduBier.

• Proa. A fábrica fica em Lauro de Freitas, e a cervejaria tem dois bares: um na fábrica e um na Pituba, em Salvador. A Proa usa ingredientes do Nordeste nos rótulos, como o caju da Sour de Caju.
• MinduBier. Criada em 2016, segundo o site, apresenta-se como cervejaria de Salvador. Na lista da Bahia Notícias, o destaque é a aposta em ingredientes ousados, como cacau, caramelo salgado e amendoim.
• Artmalte. Tem sede no Rio Vermelho e é tradicional entre os apreciadores de cerveja artesanal da cidade, segundo a Bahia Notícias. A lista destacou a stout marrom, com aroma de cacau e notas de doce de leite.

Em setembro de 2026, outras duas cervejarias baianas também ganharam medalhas na Copa Cerveja Brasil. A Bardo, de Dias d’Ávila, levou três, e a Dragornia, de Feira de Santana, ficou com o segundo lugar no Best of Show. O Nordeste concentra 12% das microcervejarias do país, e a Bahia lidera a região em registros formais, segundo a Abracerva e o Sebrae, em dados de 2024 citados pelo Movimento Econômico (29 de outubro de 2025).

O que é cervejaria cigana?

Cervejaria cigana é a que faz a sua cerveja na fábrica de outra, sem ter fábrica própria.

A Proa oferece “produção cigana”: quem tem uma receita faz a cerveja na fábrica da Proa, sem precisar de fábrica própria, segundo o site da cervejaria. O site da MinduBier diz que a marca foi eleita a Melhor Cervejaria Cigana do País no Prêmio Lúpulo de Ouro de 2021. Isso explica por que o endereço de uma marca nem sempre é o da fábrica onde a cerveja é feita.

Onde tomar cerveja artesanal em Salvador?

Em Salvador, você toma a cerveja da própria cervejaria no bar da Proa, na Pituba, e na Artmalte, no Rio Vermelho. O bar da Proa fica na Rua das Hortênsias, 288, segundo o site da cervejaria; a Artmalte, na Rua Feira de Santana, 354, segundo o nosso cadastro.

O Proa Bar, como a cervejaria chama o bar da Pituba, tem mais de dez estilos de chopp artesanal e cozinha regional e mediterrânea, em parceria com a Cia do Sertão. Segundo o site da Proa, abre de terça a quinta, das 12h às 23h; na sexta e no sábado, das 12h à 0h30; no domingo, das 12h às 21h.

O bar de fábrica, em Lauro de Freitas, na Rua Doutor Barreto, 303, abre de quarta a sábado, das 17h às 22h30, segundo o mesmo site. Na página da Artmalte, você vê os preços que conferimos, com tamanho e data. Horários mudam: confirme no perfil do bar antes de ir.

Que medalhas a Bahia ganhou em 2025 e 2026?

Em setembro de 2026, a Proa levou o Best of Show da etapa Norte-Nordeste da Copa Cerveja Brasil com a Dança do Maxixe, e a Bahia ficou com 15 das 30 medalhas da etapa, segundo o Movimento Econômico (22 de setembro de 2026).

A Copa é organizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal, e os jurados avaliam às cegas. O Best of Show põe os ouros de todas as categorias em disputa direta. A Proa somou quatro medalhas na etapa, e a premiação foi no festival Bahia a Dentro, em Feira de Santana, em 19 de setembro. A Copa de 2025 recebeu 1.099 rótulos de 157 cervejarias, e os rótulos premiados nas etapas regionais garantem vaga na final nacional.

Na etapa nacional de 2025, com resultado divulgado em 23 de outubro de 2025, a MinduBier levou o ouro em American and New Zealand India Pale Ale com a MinduIPA. A Proa ganhou a prata com a Sour de Caju e o bronze com a French Session IPA. Também em setembro de 2026, no prêmio Melhores da Taça, a produção da Proa recebeu um Prêmio de Excelência, segundo o Bahia Notícias (15 de setembro de 2026).

Que sabores locais aparecem nas cervejas?

As cervejarias baianas apostam em sabores da região: caju e maxixe na Proa; cacau, caramelo salgado e amendoim na MinduBier. A stout da Artmalte tem aroma de cacau e notas de doce de leite, segundo a Bahia Notícias.

A Sour de Caju, uma Berliner Weisse leve e frutada, foi a primeira cerveja dessa linha da Proa. A Dança do Maxixe, uma gose ácida e salgada, nasceu de uma lembrança do sunomono, a salada agridoce de pepino da cozinha japonesa, segundo o Movimento Econômico (22 de setembro de 2026).

Quanto custa uma cerveja artesanal?

Ainda não temos uma série de preços só de cerveja artesanal, então não dá para apontar uma faixa confiável de preço para o estilo.

Cerveja artesanal e cerveja comum não se comparam de igual para igual: o estilo, o teor e o tamanho do copo mudam. Para comparar duas artesanais, divida o preço pelo volume.

Se você tem o cardápio de uma cervejaria ou de um bar de cervejaria, conte o preço.

Quando é o Dia Internacional da Cerveja?

O Dia Internacional da Cerveja cai na primeira sexta-feira de agosto: em 2026, foi 7 de agosto; em 2027, será 6 de agosto. A data foi criada em 2007, em Santa Cruz, na Califórnia, por um grupo de apreciadores, segundo A Tarde (7 de agosto de 2026).

Como escolher o estilo e o teor?

Escolha pelo estilo e pelo teor alcoólico, que está no rótulo. Uma lager de 4,5% e uma imperial stout de 12%, como as da MinduBier, têm teores bem diferentes.

• IPA: a MinduIPA, que tem 6,5% de álcool, tem aroma frutado e amargor equilibrado. A French Session IPA, da Proa, tem corpo leve e aroma floral dos lúpulos franceses, segundo o Movimento Econômico (29 de outubro de 2025).
• Sour e gose: a Sour de Caju, da Proa, é uma Berliner Weisse leve e frutada, e a Dança do Maxixe é uma gose ácida, com sal e maxixe.
• Stout: a da Artmalte tem cor marrom, aroma de cacau e notas de doce de leite, segundo a Bahia Notícias. As imperial stouts da MinduBier ficam entre 10,2% e 14,2% de álcool, segundo o site da cervejaria.

No guia de tira-gosto em Salvador, há ideias do que pedir.

Para ver outros endereços da cidade, o guia dos melhores bares de Salvador separa as listas por critério, e o de bares na Pituba cobre o bairro do bar da Proa.

Para voltar, chame o aplicativo ou o táxi ainda no bar. Se beber, não dirija. Alterne a cerveja com água e comida. Mais dicas em como voltar para casa depois do bar.